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下注app - 放!假!通!知!今年冬至节……

日期:2020-01-09 14:42:44

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下注app,年末已至

有哪位童鞋已经开始

在新的2020年日历本上“画圈圈”了

“元旦休1天”“春节休7天”“清明休3天”

......

小编友情提示

你好像落下点啥

今年年底还有“一份”待查收节日休假

“冬至”放假1天!

“冬至”放假1天!!

“冬至”放假1天!!!

因为今年“冬至”

正好是星期天!

好啦~好啦~

小编皮了一下,开个小玩笑!

但是,你要晓得

“冬至”在无锡人的心目中

非!常!重!要!

对于无锡人来说

团圆是从“冬至”晚上开始!

冬至夜饭

汉代把冬至定为一年之始,所以无锡地区有冬至过后人增一岁的说法,俗称添岁。

按照传统习俗,冬至前一天是冬至夜,无锡人要设斋、祭祖,到祠堂拜祖宗,其仪式的隆重和除夕相似。

俗话说:“冬至夜饭有吃暖一夜,没吃冻一夜。”冬至前一天的冬至夜饭是无锡人极为重视的,一家老少一定要团聚在一起,准备一顿丰富的晚餐。肉酿面筋、蛋饺、酱排骨、咸肉……这些几乎是无锡人餐桌上的必备菜。

肉酿面筋

家家户户必有的团圆菜。

蛋饺

怀念小时候,外婆用一个圆底的勺子,在煤火上做蛋饺的情景。

冬至酒

冬至夜饭,农家吃自家酿的冬至酒,用草药和糯米制成。品种很多,有桂花酒、三白酒、杜茅柴、靠壁清等,色清味洌,香甜润口。

元宝饭

在无锡的一些地区,冬至夜吃的饭里要放一些黄豆,叫元宝饭。家长在盛饭时,先在饭碗内放进两只熟荸荠,再盛以饭,吃时用筷从米饭里把荸荠挖出来,叫“掘元宝”。

羊糕

羊肉是冬季的美食,以前会自己在家做羊糕冻,膻味比羊肉小一点,冷菜当中必不可少的一道菜。

冬至团

当然还少不了最重要的团子啦!

今天晚上是冬至夜,一家人美美的吃完冬至夜饭,就一起包团子,为第二天早晨的团子做准备。

冬至当天的早晨称“冬至朝”,要吃冬至团。“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”这是无锡由来以久的说法,团子蕴含着“团团圆圆”的吉祥寓意。

传统的冬至团有笋干肉、菜猪油、萝卜丝团子等,如今口味也进行了多方改良,由重糖重油改为清淡少甜,有虾仁鲜肉团、麦青豆沙团、豆沙南瓜团等众多口味。

不过无锡有许多种团子,

你都分得清吗?

汤团

先说冬至吃的汤团,现在外面卖的一般都是用水磨粉做皮子,外形有圆的、椭圆的,还有头上尖尖的,以区别不同的馅料。吃的时候,需要用水煮。

团子

团子,则一般都是蒸着吃的,多用于满月、做寿、乔迁之类的喜事。团子的皮子多为糯米粉,且很多地方还会根据不同的时节,在皮子中揉入麦苗汁、艾叶汁、南瓜汁等。

汤圆

汤圆比汤团、团子小一圈,现在售卖的也多为水磨粉的皮子,无锡人正月半会吃到它。汤圆和汤团、团子一样,都是先用米粉和水揉成粉团,然后掐成一小块一小块的,每块搓成球,然后捏扁成皮子,放入馅心,再包裹搓圆,大小、形状上稍作变化。但馅料上没什么大的区别,一般都是芝麻、豆沙、肉馅。

元宵

还有一种外形看起来和团子一样的元宵,其实它们的做法是不一样的。元宵是先把馅心掐成小团,然后把馅心放到放有米粉的匾里,摇动匾后,馅心在米粉里滚动,就会就像滚雪球一样,裹上厚厚的米粉层,变成了元宵。元宵是在元宵节吃的,但是无锡人现在基本上元宵节都吃汤圆。

瘪子团

这是一种没有馅心的圆子,则是直接把米粉和水搓成弹珠大小,有的还会染上各种颜色。无锡人喜欢在大年初一早上,把年糕和团子一起用水煮着吃,寓意“高升团圆”。还有老无锡人常常吃的瘪子团,是把米粉搓成球形,然后略微压扁,在中间用拇指再压一下,成一个凹团。也需要用水煮,加上一些青菜、肉丝等做成咸鲜口味。

今年假期的冬至早上

可别忘了吃团子哟!

来源:常州网、网络

编辑:大春、修美腻 责编:肖肖

编审:李铁锤


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